Маринована цибуля

Маринований цибулю з оцтом

Інгредієнти:

• чотири цибулини, переважно фіолетового кольору;

• один літр води;

• чотири стіл. ложки оцту столового 9%;

• 1 ч. л. солі;

• 1 ст. л. цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Залийте крутим окропом нарізану півкільцями цибулю і потримайте в ньому близько хвилини. Цибуля повинен повністю знаходитись у воді.

2. Відкиньте її на друшляк і добре промийте під краном.

3. Приготуйте маринад, розвівши в холодній кип’яченій воді цукровий пісок, оцет і сіль.

4. Залийте маринадом покладений в скляну ємність цибулю і приберіть в камеру холодильника на дві години для маринування.

Маринований лук без додання оцту

Інгредієнти:

• три середніх цибулини;

• 500 мл води;

• один тонкокожий лимон;

• сіль, цукор-рафінад і товчений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Залийте теплою кип’яченою водою нашатковану тонкими півкільцями цибулю.

2. Додайте свіжовіджатий сік лимона за смаком додайте цукор, сіль і, поперчив, все добре перемішайте.

3. Замаринований таким способом цибулю, буде готовий вже через півгодини, коли охолоне.