Маринована цибуля

Маринована цибуля в пирогах, салатах і гарячих стравах. Рецепти від досвідчених господинь: як маринувати цибулю в домашніх умовах

Цибуля – практично незмінний компонент більшості салатів, страв і закусок.

Така універсальність забезпечена йому смаком і структурою рослини.

Цибулю використовують для додання «обсягу» рідким підливаючи, соковитості смажених страв.

Ще один чудовий ефект виходить при використанні маринованої цибулі.

Їм можна супроводити випадково пересушене плов, використовувати для збагачення смаку пісної смаженої риби. Маринований в домашніх умовах цибулю виходить соковитим, ароматним, позбавленим неприємної гіркоти.

Маринований лук. Основні принципи маринування лука в домашніх умовах

• Для маринування в домашніх умовах підійдуть цибулини будь-якого розміру і сорту.

• Цибулю можна маринувати цілком, подрібнюючи на кільця чи півкільця, все залежить від способу маринування.

• Головна родзинка маринування цибулин в тому, що в них немає характерної гіркоти. Щоб від неї позбутися, перед маринуванням цибулю обдають крутим окропом або бланшують вказана у рецептурі час і лише потім заливають маринадом. Головне, не перетримати його в гарячій воді, «перегрітий» лук стає м’яким.

• Різновидів маринадів величезна безліч, але їх об’єднує головна вимога – всі розчинні складові повинні бути дійсно розчинені, інакше результат може бути непередбачуваний.

• З маринованою цибулею можна приготувати не одне оригінальне блюдо, від салатів до пирогів.

• Зазвичай для кожної страви рецепт маринування свій, але можна і поекспериментувати в розумних межах.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах для салатів і гарячих закусок з оцтом і без нього