Маринована цибуля

Як маринувати цибулю в домашніх умовах «По-грузинськи»

Інгредієнти:

• п’ять великих цибулин;

• винний оцет;

• коріандр;

• гвоздика;

• лаврушка;

• кориця;

• велика сіль.

Спосіб приготування:

1. Очищені цілі цибулини опустіть в крутий окріп.

2. Через пару хвилин вийміть цибулю і в охолодженому вигляді дрібно наріжте кільцями.

3. Розведіть водою, виходячи з пропорції один до одного, винний оцет і залийте розчином цибулю.

4. На ваш розсуд додайте приправи, сіль і поставте в холодильник для маринування на чотири години.

Маринована цибуля смажена у клярі

Інгредієнти:

• п’ять головок маринованого «По-грузинськи» лука;

• 200 мл пива, світлого;

• пекарська борошно.

Спосіб приготування:

1. Вилийте пиво в глибокий посуд і змішайте його з просіяним борошном. Борошно додавати поступово в невеликій кількості, постійно помішуючи, не даючи збиватися грудочок. Результат – однорідна рідка маса, трохи густіше жирною сметани.

2. Викладіть маринований цибулю в друшляк, щоб зійшли залишки маринаду.

3. Смажте кільця, умочуючи в кляр, добре прожареному рафінованій олії до утворення хрусткої скоринки.

4. Подавати таку страву найкраще в гарячому вигляді.