Маринована цибуля
Як маринувати цибулю в домашніх умовах «По-грузинськи»
Інгредієнти:
• п’ять великих цибулин;
• винний оцет;
• коріандр;
• гвоздика;
• лаврушка;
• кориця;
• велика сіль.
Спосіб приготування:
1. Очищені цілі цибулини опустіть в крутий окріп.
2. Через пару хвилин вийміть цибулю і в охолодженому вигляді дрібно наріжте кільцями.
3. Розведіть водою, виходячи з пропорції один до одного, винний оцет і залийте розчином цибулю.
4. На ваш розсуд додайте приправи, сіль і поставте в холодильник для маринування на чотири години.
Маринована цибуля смажена у клярі
Інгредієнти:
• п’ять головок маринованого «По-грузинськи» лука;
• 200 мл пива, світлого;
• пекарська борошно.
Спосіб приготування:
1. Вилийте пиво в глибокий посуд і змішайте його з просіяним борошном. Борошно додавати поступово в невеликій кількості, постійно помішуючи, не даючи збиватися грудочок. Результат – однорідна рідка маса, трохи густіше жирною сметани.
2. Викладіть маринований цибулю в друшляк, щоб зійшли залишки маринаду.
3. Смажте кільця, умочуючи в кляр, добре прожареному рафінованій олії до утворення хрусткої скоринки.
4. Подавати таку страву найкраще в гарячому вигляді.