Листкова випічка з яблуками
Листкові пиріжки з яблуками і сиром
Інгредієнти:
• будь-листкове тісто – 450-500 гр.;
• 300 гр. нежирного, бажано еластичного сиру;
• цукровий пісок і ваніль – за смаком;
• жовток.
Спосіб приготування:
1. Завчасно оттайте покупне, а краще приготуйте самостійно листкове тісто.
2. На крупній тертці подрібніть очищені яблука, зцідіть зайвий сік і з’єднайте фруктову стружку з сиром. Додайте ванільний ароматизатор, всипте трохи цукру, перемішайте. Надлишок цукру може пошкодити – потече начинка, цілком достатньо двох ложок.
3. Для формування пиріжків приготуйте невеликі форми для кексів з силікону.
4. Розкачайте тісто і видавіть з нього невеликі кола, діаметром на 1,5 сантиметра більше підготовлених формочок. Помістіть заготовки у формочки, покладіть в середину трохи начинки і заліпіть по краях так, щоб зверху залишалося невеликий отвір.
5. Перемістіть формочки з тістом на велику жаровню. Покрийте верх пиріжків збовтаним жовтком і поставте в прогрітий духова шафа. Якщо використовуєте дріжджове тісто, спочатку дайте пиріжкам вистоятися в теплі півгодини.
6. Через 25 хвилин сирно-яблучні листкові пиріжки будуть готові. Дістаньте вироби з духовки, звільнити від форм і викладіть на широке блюдо.