Листкова самса – ситно, соковито і неймовірно смачно! Готуємо справжню домашню самсу з листкового тіста в духовці

Листкова самса з картоплею

Можна робити самсу з м’ясним фаршем, але з овочами теж виходить дуже непогано. Щоб начинка залишалася соковитою, обов’язково кладемо жири, в даному рецепті масло. У пісному варіанті можна взяти маргарин або інші рослинні жири.

Інгредієнти

· півкіло тесту;

· п’ять картоплин;

· дві-три цибулини (кількість залежить від розміру);

· 100 грамів масла.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо цибулю, приправляємо спеціями, розмішуємо. Очищаємо картоплю і теж перетворюємо на невеликі кубики.

2. Якщо масло м’яке, то просто додаємо і перемішуємо з овочами. Якщо воно жорсткувате, то потрібно порізати кубиками. Відправляємо в загальну масу.

3. Розкачуємо покупне або самостійно зроблене листкове тісто. Розподіляємо по ньому начинку, ліпимо. Переносимо самси на деко, змащене або застелений пергаментом (силіконовим килимком).

4. Перед випічкою можна проколоти кожну самсу зверху, щоб з’явився отвір для виходу пари. Соковиті овочі, дуже часто така самса лопається або розклеюється. Випікаємо при 200 градусах.