Компот з полуниці

Компот з полуниці: рецепт ванільного напою

Інгредієнти:

• невеликий пакетик ваніліну;

• половинка великого лимона;

• один кілограм стиглої полуниці.

Спосіб приготування:

1. В друшляку під струменем злегка теплої води ретельно полуницю промийте, видаліть плодоніжки і відсортуйте ягоди за розміром. Дрібні залиште цілими, а середні і великі ягідки – розріжте на частини.

2. Відіжміть з половинки лимона сік і змішайте його з водою (2 л). Додайте ванільний порошок і прокип’ятіть на невеликому вогні хвилини три.

3. Потім приберіть каструлю з нагріву і залийте киплячим ванільним сиропом полуницю. Накрийте кришкою, зверху покладіть щільну тканину або рушник і дайте полуничній компоту настоятися не менше півгодини.

Компот з полуниці: рецепт полуничного напою з черешнею

Інгредієнти:

• червона черешня – 400 гр.;

• півкілограма стиглої свіжої полуниці;

• 200 гр. рафінованого цукру, білого.

Спосіб приготування:

1. Цільні ягоди добре вимитої і очищеної від пошкоджень і плодоніжок полуниці засипте цукром.

2. Приблизно через чверть години, коли ягоди пустять сік, в якому цукровий пісок добре розійдеться, додати промиту черешню без хвостиків. Влийте 200 мл води і поставте варити на невеликий вогонь.

3. Як тільки компот закипить, не зменшуючи нагрівання проваріть до 5 хвилин і зніміть з плити.