Компот з полуниці

Компот з полуниці: рецепт з свіжих ягід

Інгредієнти:

• півкіло свіжої полуниці;

• 600 мл очищеної води;

• 180 гр. цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Ягідки переберіть, промийте слабким струменем холодної води і видаліть плодоніжки. Щоб не розім’яти дуже зрілі ягідки, полуницю промийте, поклавши в друшляк, періодично злегка струшуючи.

2. Викладіть чисту полуницю в каструлю і засипте половиною заходи цукрового піску. Добре перемішайте і дайте пустити сік, в якому цукор повинен повністю розійтися.

3. У холодну воду засипте цукор, що залишився і поставте на максимальний вогонь закипати. У киплячий сироп перекладіть засипану цукром полуницю і швидко знову закип’ятіть.

4. Коли компот почне кипіти, зменшіть нагрів до середнього і проварити 2 хвилини.

Компот з полуниці: рецепт Полуничного мохіто»

Інгредієнти:

• два повних склянки полуниці;

• дві часточки невеликого лимона;

• цукор – 1 склянка;

• невелика гілочка м’яти (меліси).

Спосіб приготування:

1. Перебрану добре промиту полуницю без листочків покладіть у велику каструлю з широким дном.

2. Додайте обмиті і злегка обсушені рушником листочки м’яти і розділений часточками лимон.

3. Поставте каструлю на мінімальний вогонь і протомите ягоди 3 хвилини. Вимкніть нагрів і дайте постояти з чверть години. Таким способом припустіть полуницю з м’ятою і лимоном тричі.

4. Окремо закип’ятіть три літри відфільтрованої питної води. Після закипання додайте склянку цукру і проваріть при інтенсивному кипінні дві хвилини.

5. Потім перелийте сироп в каструлю з полуницею та доведіть компот до кипіння. Знизьте нагрівання до середнього і варити ще 3 хвилини.