Компот з полуниці
Компот з полуниці – загальні принципи приготування
• Ягоди для компоту можна брати як замороженими, так і свіжими. В обох випадках напій завжди виходить смачним, ароматним і досить збагаченим вітамінами.
• Свіжі ягоди обов’язково ретельно промивають у проточній воді і видаляють всі листочки. Щоб не пошкодити дуже стиглі, найкраще робити це в друшляку, злегка струшуючи ягоди, щоб кожна потрапила під струмінь води. Заморожені ягоди не відтають, а відразу опускають у сироп.
• Способів приготування компоту з полуниці, як не дивно, чимало. Для щоденного вживання такого напою його можна зварити в каструлі на відкритому вогні або скористатися найбільш легким способом приготування – в термосі. У сезон, полуничний компот закривають на зиму в скляні банки, герметично засукавши металеві кришки закаточним ключем.
• Щоб збагатити смак, аромат і колір напою його нерідко готують з додаванням різних фруктів і ягід. Разом з полуницею можна покласти яблука, смородину, вишню, черешню та ін
• Для отримання більш насиченого аромату в полуничний компот додають листочки м’яти, ванілін або вливають апельсиновий сік.
• Цукор кладуть за рецептурою або за смаком. Підкислюють напій лимоном або його соком.