Компот з полуниці
Моментальний компот з полуниці: рецепт приготування в термосі
Інгредієнти:
• півсклянки полуниці;
• цукор – 4 ст. ложки.
Спосіб приготування:
1. Візьміть 3-х літровий термос для гарячих продуктів і добре промийте його теплою водою (не окропом).
2. Потім покладіть в ємність трохи більше півсклянки ретельно обмитої полуниці, додайте цукор і залийте до половини об’єму кип’ятком.
3. Закрийте термос і добре акуратно злегка струсніть його кілька разів або прокрутіть, щоб цукор добре розчинився.
4. Після знову відкрийте, долийте ще окропу і щільно закрийте.
5. Не більше 10-15 хвилин полуничний компот готовий. Вилийте його з термоса і добре охолодіть.
М’ятний компот з полуниці: рецепт заготівлі на зиму
Інгредієнти:
• два кілограми свіжої стиглої полуниці;
• білий цукровий пісок – три склянки;
• шість листочків м’яти.
Спосіб приготування:
1. Перш за все, потрібно заздалегідь підготувати банки і кришки. Скляні ємності добре промийте під краном з харчовою содою або господарським милом. Добре обітріть з усіх боків полотняним рушником і поставте на деко в холодну духовку. Потім прогрійте повітря в духовці до 100 градусів і прожарити банки 5 хвилин. Вимкніть нагрів і, не відкриваючи дверцята, добре охолодіть банки.
2. Кришки залийте киплячою водою і додатково прокип’ятіть протягом десяти хв. Воду злийте і викладіть їх на разостланное чистий рушник внутрішньою стороною догори.
3. Повністю остиглі банки заповніть промитими, обсушеними ягодами до половини.
4. У великій ємності закип’ятіть воду. Залийте підготовлені банки з ягодами окропом і накрийте висохли кришками.
5. Через півгодини рідина з банок зцідіть назад в каструлю. Намагайтеся, щоб всі ягоди і м’ята залишилися в банках.
6. Додайте цукор і, постійно перемішуючи, проварити на середньому вогні сироп домагаючись повного зникнення кристалів цукру.
7. Залийте ягоди в киплячий сироп і закрийте кришки закаточним ключем.
8. Переверніть ємності з компотом вниз шийкою і добре укутайте теплою ковдрою.
9. Після повного охолодження приберіть м’ятний полуничний компот в темне місце на зберігання.