Компот з агрусу

Рецепт 4. Компот з агрусу на зиму з чорною смородиною

Інгредієнти

• стакан аґрусу;
• 2,5 літра питної води;
• стакан цукру-піску;
• чорна смородина – стакан.

Спосіб приготування

1. Перебрати смородину і агрус, видалити підгнилі та м’які плоди. Обрізати частину віночків і обірвати плодоніжки. Вимити ягоди під струменем води, перекласти в друшляк і залишити, щоб стекла вся рідина.

2. Банки об’ємом літр вимити з содою, гарненько помити і простерилізувати. Кришки прокип’ятити п’ять хвилин.

3. Влити в каструлю воду, всипати цукор і варити сироп, постійно помішуючи, до розчинення цукру і закипання. Якщо хочете, можете додати часточку лимона.

4. Ягоди чорної смородини і агрусу розкласти по банках і залити їх киплячим сиропом під саме горло. Прикрити банки кришками і помістити тару в широку каструлю з гарячою водою. Стерилізувати з моменту закипання чверть години.

5. Банки герметично закатати, перевернути, і остудити, закутавши теплим пледом.