Кисіль з яблук

Рецепт 4. Кисіль з яблук, груш і слив зі сметаною

Інгредієнти

100 г сметани 20%;

велике яблуко;

велика груша;

50 г цукру;

шість злив;

30 г картопляного крохмалю;

500 мл питної води;

мелена кориця.

Спосіб приготування

1. Очистіть від шкірки яблуко і грушу. Фрукти наріжте скибками і видаліть серцевину. Подрібніть м’якоть скибочками. Сливи вимити, розламайте навпіл і вийміть з них кісточки.

2. Всі фрукти помістіть в емальовану каструльку, залийте водою, додайте цукор і корицю. Варити з моменту закипання хвилин п’ять.

3. Фруктовий відвар процідіть, знову відправте на плиту і закип’ятіть. Крохмаль розведіть в половині склянки води. Отриману суміш введіть тонким струменем у відвар, при цьому постійно перемішуючи. Прогрівайте, поки суміш не почне закипати.

4. Відварені фрукти перетріть через сито і додайте в кисіль. Перемішайте. Розлийте кисіль по склянках. Коли він охолоне, покладіть зверху ложку сметани.