Кисіль з яблук
Рецепт 5. Кисіль з яблук з корицею
Інгредієнти
850 мл фільтрованої води;
три великих яблука;
паличка кориці;
150 г цукру;
картопляний крохмаль – 50 г;
лимонна кислота.
Спосіб приготування
1. Яблука вимийте, очистіть. Шкірку і серцевину помістіть в каструльку, залийте 700 мл фільтрованої води і поставте на плиту. Варіть на невеликому вогні з моменту закипання, хвилин 20.
2. Вийміть очищення з відвару. Рідину процідіть і доведіть до кипіння ще раз.
3. Шматочки м’якоті яблук перебити блендером до стану пюре. Щоб яблучна маса не потемніла, додайте лимонну кислоту.
4. Перекладіть яблучне пюре в киплячий відвар і перемішайте.
5. Залийте крохмаль половиною склянки води і розмішайте. Відразу ж введіть крохмаль в киплячий відвар, активно при цьому помішуючи. Додайте паличку кориці. Прогрівайте, поки кисіль не загусне. Коли на поверхні з’являться перші бульбашки, зніміть посуд з вогню, розлийте по склянках. Зверху присипте цукровою пудрою, щоб не утворювалася плівка.