Кисіль з яблук

Рецепт 5. Кисіль з яблук з корицею

Інгредієнти

850 мл фільтрованої води;

три великих яблука;

паличка кориці;

150 г цукру;

картопляний крохмаль – 50 г;

лимонна кислота.

Спосіб приготування

1. Яблука вимийте, очистіть. Шкірку і серцевину помістіть в каструльку, залийте 700 мл фільтрованої води і поставте на плиту. Варіть на невеликому вогні з моменту закипання, хвилин 20.

2. Вийміть очищення з відвару. Рідину процідіть і доведіть до кипіння ще раз.

3. Шматочки м’якоті яблук перебити блендером до стану пюре. Щоб яблучна маса не потемніла, додайте лимонну кислоту.

4. Перекладіть яблучне пюре в киплячий відвар і перемішайте.

5. Залийте крохмаль половиною склянки води і розмішайте. Відразу ж введіть крохмаль в киплячий відвар, активно при цьому помішуючи. Додайте паличку кориці. Прогрівайте, поки кисіль не загусне. Коли на поверхні з’являться перші бульбашки, зніміть посуд з вогню, розлийте по склянках. Зверху присипте цукровою пудрою, щоб не утворювалася плівка.