Кисіль з варення
Кисіль з варення – хитрощі приготування і корисні поради
• Якщо в приготуванні використовуєте малинове, полуничне або чорносмородиновий варення, процеживай «компот» через рідке сито, щоб дрібні кісточки ягід не потрапили в готовий десерт.
• Щоб кисіль вийшов однорідним, крохмаль слід розводити тільки в холодній воді і вливати в «компот» повільно, не перестаючи його інтенсивно розмішувати.
• Заварений кисіль не рекомендується кип’ятити, досить лише довести до кипіння. Кип’ятіння може порушити густоту, кисіль стане рідині.
• Поверхню напою не покриється плівкою, якщо її злегка присипати цукровою пудрою.
• Ну а якщо, навпаки, дітвора просить «пінку» крутіші, так попишнее? Ну тоді робимо те ж саме, що і в попередньому раді, тільки даємо киселю грунтовно охолонути…