Кисіль з варення

Ароматний чорносмородиновий кисіль з варення

Інгредієнти:

• три літри відфільтрованої питної води;

• смородинове варення або перетерта з цукром смородина – за смаком;

• картопляний крохмаль – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З черносмородинового варення приготуйте морс, розвівши водою. Знімаючи пробу і, при необхідності, додаючи варення, відрегулюйте смак. Врахуйте, що крохмаль освітлює, знижує солодкість і смакові характеристики готового напою. Тому приготуйте концентрований морс.

2. Щоб кисіль вийшов однорідним, процідіть ягідний напій через сито, злегка розминаючи чорну смородину ложкою, і поставте закипати. На поверхні, що буде утворюватися піна, її обов’язково потрібно знімати.

3. У невелику ємність влити півлітра кип’яченої холодної води, всипте в неї пересеянный крохмаль і ретельно розмішайте.

4. Інтенсивно розмішуючи киплячий морс, тонкою цівкою влийте в нього розведений крохмаль і зменшіть нагрів.

5. Проваріть чорносмородиновий кисіль на повільному вогні три хвилини і зніміть з плити. Не давайте напою закипіти!