Кисіль з варення
Густий вишневий кисіль із варення з вершками
Інгредієнти:
• повний стакан вишневого варення без кісточок;
• три столові ложки крохмалю картопляного;
• півсклянки густих, не нижче 33%, вершків;
• 25 гр. цукрової пудри.
Спосіб приготування:
1. Викладіть варення в каструлю, влийте літр питної води, добре розмішайте і доведіть до кипіння.
2. В окрему миску налийте півсклянки холодної питної води, додайте крохмаль і розколотіть суміш віночком до однорідності.
3. Інтенсивно розмішуючи круговими рухами киплячий відвар, тонкою цівкою влийте в нього розведений у воді крохмаль і зменшіть вогонь.
4. Коли вміст каструлі загусне, зніміть з вогню і злегка остудіть. Потім розлийте вишневий кисіль з керамічним креманкам і залиште до повного охолодження. Розливаючи десерт, простежте, щоб у кожну креманку потрапило декілька вишеньок.
5. Повністю остиглий кисіль помістіть в загальну камеру холодильника і залиште до охолодження і подальшого загустіння.
6. Перед подачею, охолоджений десерт прикрасити «шапкою» із збитих з цукровою пудрою вершків. Зверху можна покласти коктейльну вишню або посипати крупною шоколадною стружкою.