Кисіль з варення

Густий вишневий кисіль із варення з вершками

Інгредієнти:

• повний стакан вишневого варення без кісточок;

• три столові ложки крохмалю картопляного;

• півсклянки густих, не нижче 33%, вершків;

• 25 гр. цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. Викладіть варення в каструлю, влийте літр питної води, добре розмішайте і доведіть до кипіння.

2. В окрему миску налийте півсклянки холодної питної води, додайте крохмаль і розколотіть суміш віночком до однорідності.

3. Інтенсивно розмішуючи круговими рухами киплячий відвар, тонкою цівкою влийте в нього розведений у воді крохмаль і зменшіть вогонь.

4. Коли вміст каструлі загусне, зніміть з вогню і злегка остудіть. Потім розлийте вишневий кисіль з керамічним креманкам і залиште до повного охолодження. Розливаючи десерт, простежте, щоб у кожну креманку потрапило декілька вишеньок.

5. Повністю остиглий кисіль помістіть в загальну камеру холодильника і залиште до охолодження і подальшого загустіння.

6. Перед подачею, охолоджений десерт прикрасити «шапкою» із збитих з цукровою пудрою вершків. Зверху можна покласти коктейльну вишню або посипати крупною шоколадною стружкою.