Кекси з родзинками по ГОСТу

4. Кекс (рецепт по ГОСТу) «Весняний», на дріжджах

Склад:

Цукор 150 г

Борошно 550 г

Вершковий маргарин 110

Яйця 2 шт. (+ 1 шт. для змащування поверхні)

Інстантні дріжджі 11 г

Сіль, кухонні 2 г

Цукати 50 г

Червоний родзинки-75 г

Ванілін, кристалічний 4 г

Горіхи (ядра) 30 г (для присипки)

Пудра 15 г

Вихід: 2 шт. х 0,5 кг

Технологія приготування:

Розм’якшений маргарин (або масло) збийте з цукром до кремоподібної консистенції. Додайте до маси 2 яйця, продовжуючи збивання. Борошно, сіль, ванілін і сухі дріжджі з’єднайте з багном. Додайте родзинки і дрібно нарізані цукати (в асортименті).

Змастіть форми для кексів рослинним жиром. Приготоване тісто, розділивши навпіл і скатав в кульки, покладіть у форми. Витримайте протягом 15-20 хвилин поблизу джерела тепла, після змастіть поверхню залишилися збитим яйцем і випікайте при 200-210оС. Теплі вироби ще раз покрийте меланжем і присипте сумішшю з горіхів і пудри.