Кекси з родзинками по ГОСТу

2. Кекс (рецепт по ГОСТу) «Дитячий»

Склад продуктів:

Меланж 90 г (2 ½ яйця)

Борошно 190 г

Морква-70 г

Масло 140 г

Цукор-120 г

Сода 2 г

Сіль 5 г

Родзинки 180 г

Есенція, ванільна 3 р

Пудра 10 г

Хід роботи:

Варену моркву натріть на тертці. Ізюм вимити, запарте окропом, просушіть. Моркву і виноград перед додаванням в тісто присипте борошном.

Збийте масло, додавши цукор і есенцію. До яйцям додайте сіль і збивайте до пінистої маси, потім з’єднайте з маслом. Не припиняйте збивання ще десять хвилин. З’єднайте соду з просіяним борошном і додайте суміш по столовій ложці до рідкої маси. При додаванні борошняної суміші, моркви і родзинок використовуйте лопатку. Намагайтеся перемішувати швидко і акуратно, щоб зберегти пишну структуру.

Готове тісто перелийте в підготовлену силіконову форму і випікайте при 180оС, приблизно близько години. Перевірте готовність за допомогою дерев’яної шпажки. Поверхню охолодженого кексу прикрасьте, посипати пудрою.