Кекс на швидку руку
Рецепт 2: Кекс на швидку руку з лимоном
Насправді в ці кекси на швидку руку лимони не додаються. Досить покласти цедру з одного цитруса, щоб випічка перейняла його аромат. Випікати такі вироби краще в маленьких формочках, так буде швидше. Але якщо є бажання, то можна зробити і один великий кекс у вигляді пирога.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 100 грам цукру;
• цедра з 1 цитруса;
• 1 склянка борошна;
• 80 грам згущеного молока білої;
• 2 столові ложки пудри;
• 50 мл олії;
• 1 ч. л. соди;
• 1 щіпка солі;
• кориця і ваніль за смаком.
Приготування
1. У миску розбиваємо яйця. Можна відразу в ємність для міксера.
2. Додаємо цукор і збиваємо дві хвилини.
3. Слідом кладемо згущене молоко, додаємо масло, лимонну цедру і розмішуємо.
4. Залишається насипати борошно і гашену соду. За смаком можна насипати корицю або ваніль. Вони чудово поєднуються з ароматом цедри.
5. Тісто розмішуємо, розкладаємо по формах і відправляємо на 20 хвилин випікатися в духовку. Температура 190.
6. Виймаємо, остуджуємо і присипаємо пудрою.