Кекс на швидку руку

Рецепт 2: Кекс на швидку руку з лимоном

Насправді в ці кекси на швидку руку лимони не додаються. Досить покласти цедру з одного цитруса, щоб випічка перейняла його аромат. Випікати такі вироби краще в маленьких формочках, так буде швидше. Але якщо є бажання, то можна зробити і один великий кекс у вигляді пирога.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 100 грам цукру;

• цедра з 1 цитруса;

• 1 склянка борошна;

• 80 грам згущеного молока білої;

• 2 столові ложки пудри;

• 50 мл олії;

• 1 ч. л. соди;

• 1 щіпка солі;

• кориця і ваніль за смаком.

Приготування

1. У миску розбиваємо яйця. Можна відразу в ємність для міксера.

2. Додаємо цукор і збиваємо дві хвилини.

3. Слідом кладемо згущене молоко, додаємо масло, лимонну цедру і розмішуємо.

4. Залишається насипати борошно і гашену соду. За смаком можна насипати корицю або ваніль. Вони чудово поєднуються з ароматом цедри.

5. Тісто розмішуємо, розкладаємо по формах і відправляємо на 20 хвилин випікатися в духовку. Температура 190.

6. Виймаємо, остуджуємо і присипаємо пудрою.