Рагу з грибами

Рагу з грибами – дивує (захоплює, вражає) ароматом! Готуємо смачне рагу з грибами і овочами, м’ясом, рисом, квасолею

Грибне рагу – густе і насичене блюдо, яке готується з м’ясом, крупами і різноманітними овочами.

Це саме той варіант страви, який не має строгих правил і може складатися з того, що знайдеться на кухні.

Але одне залишається незмінним – це гриби.

І дещо про них все ж таки треба знати.

Рагу з грибами – загальні принципи приготування

Для страви використовуються свіжі, сушені, мариновані або заморожені гриби. Зазвичай перед закладкою в блюдо вони злегка обсмажують, що покращує смак страви і робить його більш ароматним.

Гриби можна використовувати лісові або тепличні. Вони нарізаються кубиками, скибочками або закладаються цілком. Гриби з лісу, а також сушені рекомендується відварити до напівготовності і тільки після цього використовувати для страви.

Що можна додати в грибне рагу:

• м’ясо;

• птицю;

• овочі;

• крупи;

• бобові.

Інгредієнти закладаються в сирому вигляді, попередньо обсмажують або відварюються, залежить від їх виду. Для гасіння в рагу додається рідина. Це може бути вода, бульйон, овочеві соки або відвари. Вітається всіляка зелень і спеції.