Кекс на швидку руку

Рецепт 4: Кекс на швидку руку з родзинками

Рецептура універсального кексу на швидку руку, який можна випікати в духовці, мультиварці. У тісто йде масло вершкове, яке при необхідності замінюємо маргарином, але хорошим, з вмістом жиру не менше 70%.

Інгредієнти

• 0,2 кг борошна;

• 0,2 кг масла;

• 0,2 кг борошна;

• 90 грам родзинок;

• 1,5 ч. л. пекарського розпушувача;

• 0,2 ч. л. ваніліну;

• 3 яйця.

Приготування

1. Родзинки промиваємо і заливаємо окропом з чайника. Даємо постояти до охолодження води, потім рідину зливаємо, набряклі виноградини викладаємо на серветку, нехай трохи підсохнуть. Якщо часу немає, то просто накриваємо родзинки іншою серветкою, щоб позбавитися від зайвої води.

2. Збиваємо яйця і цукор, Достатньо двох хвилин.

3. Додаємо розтоплений маргарин, розмішуємо.

4. Слідом борошно і розпушувач, насипаємо ваніль. Розмішуємо.

5. Останнім додаємо родзинки, акуратно розмішуємо ложкою і виливаємо у форму. Можна в ємність для мультиварки.

6. У духовці такий кекс буде випікатися близько півгодини. В мультиварці на режимі випічки 45 хвилин.

7. Готовий виріб прикрашаємо на свій смак, або просто-засипаємо пудрою.