Ікра з опеньків

Як приготувати ікру з опеньків з болгарським перцем

Цю ікру з опеньків виділяє не тільки смак, але і зовнішній вигляд. Використовуйте тільки стиглий і червоний перець, щоб дійсно вийшло красиво.

Інгредієнти

• 500 г відварених грибів;

• 100 г цибулі;

• 200 г перцю;

• 2 зубки часнику;

• 1 ч. л. оцту;

• 120 мл олії.

Приготування

1. Цибулю нарізати кубиками, обсмажується пару хвилин на половині масла.

2. Додаємо до цибулі опеньків, смажимо до готовності овочів.

3. Перекручуємо масу через м’ясорубку разом з двома зубчиками часнику.

4. Перець звільняємо від серцевин, спочатку ріжемо тонкими соломками, потім впоперек. Нам потрібні дрібні кубики, розмір не повинен перевищувати горошинку.

5. Виливаємо на сковорідку залишки олії, викладаємо перець, смажимо до м’якості.

6. Додаємо перекручену ікру з грибами, солимо і перчимо, тушкуємо разом ще хвилин десять. Дивимося по готовності.

7. Якщо потрібно ікру закрутити на зиму, то додаємо оцет, розкладаємо в баночки киплячу масу.

8. Якщо ікра готується просто так, то вимикаємо, кладемо будь-яку зелень, можна додати свіжий часник, розмішуємо і остуджуємо.