Грибний суп з глив

Рецепт 8. Грибний суп з глив та цвітної капусти

Інгредієнти

картопля – півкілограма;

молоко – літр;

сіль і зелень;

цвітна капуста – 450 г;

раст. масло;

гливи – 500 г;

слив. масло – 50 г;

три зубці часнику.

Спосіб приготування

1.Відварюємо очищену, порізану картоплю і розібрану цвітну капусту, додавши трохи солі, до готовності. Зливаємо воду.

2. Відкладаємо невелику кількість цвітної капусти. Залишився овоч і картоплю перекладаємо в каструлю.

3. Почищені і подрібнені гриби і цибулю обсмажуємо на рослинному маслі. Трохи обсмажених грибів з’єднуємо з відкладеним цвітною капустою. Решту піджарку викладаємо в каструлю.

4. Сюди ж кладемо пропущений через часникодавку часник, солимо, додаємо вершкове масло і вливаємо розігріте молоко. Подрібнюємо все з допомогою міксера.

5. Кладемо в суп відстрочені гриби і капусту, варимо 5 хвилин, і знімаємо з плити.