Грибний суп з глив
Рецепт 8. Грибний суп з глив та цвітної капусти
Інгредієнти
картопля – півкілограма;
молоко – літр;
сіль і зелень;
цвітна капуста – 450 г;
раст. масло;
гливи – 500 г;
слив. масло – 50 г;
три зубці часнику.
Спосіб приготування
1.Відварюємо очищену, порізану картоплю і розібрану цвітну капусту, додавши трохи солі, до готовності. Зливаємо воду.
2. Відкладаємо невелику кількість цвітної капусти. Залишився овоч і картоплю перекладаємо в каструлю.
3. Почищені і подрібнені гриби і цибулю обсмажуємо на рослинному маслі. Трохи обсмажених грибів з’єднуємо з відкладеним цвітною капустою. Решту піджарку викладаємо в каструлю.
4. Сюди ж кладемо пропущений через часникодавку часник, солимо, додаємо вершкове масло і вливаємо розігріте молоко. Подрібнюємо все з допомогою міксера.
5. Кладемо в суп відстрочені гриби і капусту, варимо 5 хвилин, і знімаємо з плити.