Грибний суп з глив

Рецепт 7. Грибний суп з глив з вермішеллю

Інгредієнти

200 г глив;

40 г тонкої вермішелі;

цибулина;

300 г картоплі;

кріп;

раст. масло;

морква – 1 шт.;

сіль і чорний перець подрібнений.

Спосіб приготування

1. Чистимо цибулину, моркву і промиваємо. Моркву натираємо великої стружкою. Цибулю дрібно кришимо.

2. Гливи розбираємо на грибочки, промиваємо та нарізаємо довільними шматочками.

3. В розігрітій сковорідці обсмажуємо овочі до м’якості. У сотейник викладаємо гливи, солимо, перчимо, і готуємо, поки гриби не будуть повністю готові.

4. Очищаємо і промиваємо картоплю, нарізаємо його маленькими брусками.

5. Викладаємо картоплю в окріп і варимо до м’якості. Потім всипаємо вермішель, перемішуємо і кладемо піджарку з овочів і грибів. Варимо ще кілька хвилин, додаємо подрібнений кріп, заправляємо сумішшю перців і знімаємо з плити. Супчик ще хвилин десять наполягаємо.