Грибний суп з глив
Рецепт 7. Грибний суп з глив з вермішеллю
Інгредієнти
200 г глив;
40 г тонкої вермішелі;
цибулина;
300 г картоплі;
кріп;
раст. масло;
морква – 1 шт.;
сіль і чорний перець подрібнений.
Спосіб приготування
1. Чистимо цибулину, моркву і промиваємо. Моркву натираємо великої стружкою. Цибулю дрібно кришимо.
2. Гливи розбираємо на грибочки, промиваємо та нарізаємо довільними шматочками.
3. В розігрітій сковорідці обсмажуємо овочі до м’якості. У сотейник викладаємо гливи, солимо, перчимо, і готуємо, поки гриби не будуть повністю готові.
4. Очищаємо і промиваємо картоплю, нарізаємо його маленькими брусками.
5. Викладаємо картоплю в окріп і варимо до м’якості. Потім всипаємо вермішель, перемішуємо і кладемо піджарку з овочів і грибів. Варимо ще кілька хвилин, додаємо подрібнений кріп, заправляємо сумішшю перців і знімаємо з плити. Супчик ще хвилин десять наполягаємо.