Грибний суп з глив
Рецепт 5. Грибний суп з глив з плавленим сиром
Інгредієнти
гливи 300 г;
пісне масло – 75 мл;
цибулина;
сир плавлений – 200 г;
сіль;
кріп;
морквина;
картопля – три шт.
Спосіб приготування
1. Печериці очистити, промити під струменем води, обсушити і нарізати пластинами.
2. Довести до кипіння в каструлі воду, посолити і викласти в окріп гриби.
3. Очищену картоплю промити і порізати невеликими брусочками. Через 20 хвилин з моменту закладки грибів, додати в суп картопля.
4. Інші овочі також почистити і подрібнити кубиками. Розігріти масло в сковороді, перекласти в нього цибулю і обсмажити до рум’яності. Потім додати до нього моркву і смажити до м’якості.
5. Плавлені сирки дрібно натріть (покладіть їх перед цим в морозилку).
6. Додати в грибний бульйон, в якому вже зварився картопля, овочеві піджарку, і варити ще деякий час. Потім викласти в суп зелень і плавлений сир, і помішувати, поки сир повністю не розійдеться в бульйоні. Подавати суп з сухариками.