Грибний суп з глив

Рецепт 5. Грибний суп з глив з плавленим сиром

Інгредієнти

гливи 300 г;

пісне масло – 75 мл;

цибулина;

сир плавлений – 200 г;

сіль;

кріп;

морквина;

картопля – три шт.

Спосіб приготування

1. Печериці очистити, промити під струменем води, обсушити і нарізати пластинами.

2. Довести до кипіння в каструлі воду, посолити і викласти в окріп гриби.

3. Очищену картоплю промити і порізати невеликими брусочками. Через 20 хвилин з моменту закладки грибів, додати в суп картопля.

4. Інші овочі також почистити і подрібнити кубиками. Розігріти масло в сковороді, перекласти в нього цибулю і обсмажити до рум’яності. Потім додати до нього моркву і смажити до м’якості.

5. Плавлені сирки дрібно натріть (покладіть їх перед цим в морозилку).

6. Додати в грибний бульйон, в якому вже зварився картопля, овочеві піджарку, і варити ще деякий час. Потім викласти в суп зелень і плавлений сир, і помішувати, поки сир повністю не розійдеться в бульйоні. Подавати суп з сухариками.