Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці
Дріжджові пиріжки з яблуками та родзинками в духовці (тісто на сироватці)
Варіант дуже смачної начинки для яблучних пиріжків. Родзинки можна брати світлий чи темний, будь-якого розміру, яблука свіжі. Тісто готується на сухих дріжджах і молочній сироватці.
Інгредієнти
• 500 мл сироватки;
• 6-7 склянок борошна;
• 5 ложок цукру;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. солі;
• ложка дріжджів;
• 5 ложок олії.
Для начинки:
• 600 г яблук;
• 100 г родзинок;
• 70 г цукру;
• 2 ложки горіхів;
• 1 ч. л. кориці.
Приготування
1. В теплу сироватку додайте цукор з сіллю, дріжджі і розбийте яйце. Все добре збовтайте.
2. Додайте борошно з маслом, спочатку замішують ложкою, а потім руками.
3. Приберіть тісто у велику каструлю, накрийте і поставте на дві години в тепло.
4. Для начинки родзинки залийте гарячою водою, дайте охолонути і розпаритися. Відіжміть. Порубаєте горішки, перекладіть до разбухшим виноградинам, додайте цукор з корицею.
5. Яблука поки не кладіть, їх треба порізати перед ліпленням пиріжків, щоб фрукти не потемніли.
6. Дістаньте пишне тісто, розділіть на шматочки.
7. Додайте в начинку яблука, розмішайте, зліпіть з ароматним фаршем пиріжки.
8. Дайте виробів піднятися на деку, потім намажте з усіх боків яйцем, випікати.