Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці

Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці (тісто на молоці)

Для пишних і рум’яних пиріжків за цим рецептом, тісто замішується на незбираному молоці. За рецептом йде масло вершкове, але можна використовувати маргарин. Пирожков вийде дуже багато, можна замісити тіста менше, пропорційно зменшивши кількість продуктів.

Інгредієнти

• літр молока;

• 7 ложок цукру;

• 1,5 ч. л. солі;

• 2 кг борошна;

• 200 г масла;

• 2 яйця;

• 50 г дріжджів;

• ваніль.

Для начинки знадобляться свіжі яблука і цукор, яйце для змащування.

Приготування

1. Поставте молоко на плиту, додати порізане на шматочки масло, підігрійте, але не доводьте до гарячого. Залиште трохи постояти, щоб масло розтопилося.

2. У мисці змішайте сіль, цукор, яйця, додайте сирі дріжджі. Якщо будете використовувати дріжджі сухі, то достатньо 15 грам.

3. З’єднайте дріжджову суміш з теплим молоком, розмішайте.

4. Просійте борошно, змішайте з ваніллю.

5. Замісіть м’яке тісто, яке не повинно липнути до рук. Накрийте рушником, залиште на 1,5 години.

6. Тісто розділіть на невеликі шматочки, розміром з маленьке яблучко, залиште на столі.

7. Приготуйте начинку. Для цього просто наріжте яблука, змішані з цукром не потрібно, але можна додати трохи кориці.

8. Поки готувалася начинка, шматочки тіста підійшли, їх потрібно перевернути на іншу сторону і розім’яти рукою в коржик.

9. Розкладіть порізані яблука по лепешечкам, зверху присипте цукром. Зліпіть класичні пиріжки.

10. Тепер вироби потрібно перекласти на деко. Можна швом вниз або вгору. Залиште підходити на деку хвилин на 25-30. Якщо в приміщенні тепло, то можна менше.

11. Змастіть пиріжки яйцем, випікайте при 200°C.