Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці
Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці – корисні поради та хитрості
• У приміщенні прохолодно? Щоб тісто піднімалося швидше, зростання дріжджів не притормаживался, можна поставити посудину на каструльку з гарячою водою. Періодично рідину потрібно міняти або додавати окріп.
• Якщо яблука дуже соковиті, то начинку можна трохи віджати. Або перекласти масу в розігріту, змащену сковорідку, випарувати зайву вологу.
• Щоб прискорити дозрівання дріжджового тіста можна додати при замісі чайну ложечку горілки або іншого спиртного напою.
• Тісто не буде липнути до рук, якщо його добре перемішати. Після додавання борошна рекомендується м’яти масу не менше п’яти хвилин, поки вона сама не почне відставати від стінок.