Домашнє вино з черешні
Вино з черешні в домашніх умовах: рецепт з черешні та інших ягід
Інгредієнти:
• червона черешня – 800 грамів;
• чорна смородина – 1 кілограм;
• червона, дуже стигла смородина – 1,2 кг;
• 1 кг ягід чорноплідної, стиглої горобини;
• 300 гр. темного ізюму;
• три кг цукру.
Спосіб приготування:
1. Змішайте черешню без кісточок з перебранной від листя смородини і чорноплідної горобини і пересипте всі ягоди в 20 літровий скляний бутель.
2. Приблизно в шести літрах теплої води розчиніть цукровий пісок і залийте отриманим сиропом ягоди. Він повинен їх повністю покривати. Якщо сиропу мало, долийте ще трохи кип’яченої води і добре перемішайте. Поставте бутель під водяний затвор і приберіть в тепло на два місяці.
3. Процідіть майбутній напій і перелийте в чистий бутель. Досипте кілограм цукру і додайте родзинки. Перемішайте і знову приберіть на півтора місяця, так само під гідрозатвор.
4. Після цього добре фільтрувати вино крізь викладені у воронці ватяні диски і розлийте по пляшках.
5. Можна готове вино вживати відразу або прибрати «до кращих часів» в холодне місце.