Домашнє вино з черешні
Домашнє вино з черешні з полуницею
Інгредієнти:
• свіжа стигла полуниця – 1 кг;
• черешня (бажано червона) – півтора кілограма;
• дві ложки дрібно потертій цедри лимона;
• один кілограм великого нерафінованої цукру;
• 30 грамів лимонки (лимонної кислоти);
• їдальня ложка ванільного порошку.
Спосіб приготування:
1. Відберіть побиті гниллю ягоди. У полуниці відірвіть плодоніжки, намагайтеся позбутися від заляпаних брудом ягід. Черешню звільняють від хвостиків і кісточок.
2. Складіть всі ягоди в одну миску і добре розімніть товкачиком.
3. Додайте лимонну цедру, ванільний порошок, лимонну кислоту з цукровим піском. Суміш кілька разів, з невеликим інтервалом, перемішайте і розподіліть по трилітровим банкам.
4. Коли суміш через 4-5 діб почне бродити, надягніть на банки рукавички з невеликим отвором (тонким проколом) і приберіть в тепле приміщення.
5. Через три тижні готове вино з черешні в домашніх умовах, з полуницею відфільтруйте і відправте на зберігання, відповідно до зазначених на початку статті принципам.