Домашня дріжджова самса – соковитий східний пиріжок. Прості рецепти самси з м’ясом, куркою, сиром

Швидкий рецепт дріжджовий самси з сиром

Інгредієнти:

кілограм покупного листкового напівфабрикату на дріжджах;

270 гр. жирного, сухого сиру;

часник;

молодий, зелений цибулька;

дві гілочки свіжого кропу;

одне яйце.

Спосіб приготування:

Викладаємо з упаковки тісто і залишаємо його на присипаному борошном столі, під рушником. Тісто має повністю розморозитися, аби з ним було зручно працювати.

Поки що напівфабрикат відтає, є час підготувати сирну начинку. Очищаємо дві невеликих зубчики часнику. Промиваємо всю зелень, струсивши залишки води, насухо обтираем рушником.

Пір’я цибулі ріжемо тоненькими кільцями, гіллясту частину кропу дрібненько кришимо ножицями або ножем. Часник раздавливаем пресом.

На широку миску поміщаємо сито і перетираємо через нього сир. Додаємо часник і подрібнену зелень, розтираємо.

Розбираємо розмерзається тісто на шматочки. Прокочуючи качалкою, розтягуємо тісто так, щоб вийшли кола розміром трохи більше блюдця. Поклавши на центр заготовок трохи сирної начинки, формуємо зручним способом трикутну самсу.

Розклавши пиріжки натертою маслом або застеленному пергаментом деку, даємо постояти під рушником чверть години, після чого змащуємо збитим яйцем і ставимо у гарячу духовку.

Випікається дріжджова самса з сиром приблизно з півгодини, до рівномірного золотистого забарвлення.