Домашня бринза з коров’ячого молока
Рецепт 5. Бринза в домашніх умовах з коров’ячого молока «Дієтична»
Інгредієнти:
• Молоко – 1 літр.
• Кефір– 1 літр.
• Яйця – 6 шт.
• Сіль – на любителя.
• Спеції (чорний і червоний перчик, кмин, часник).
• Зелень (кріп, петрушка).
Спосіб приготування:
Для приготування дієтичної бринзи необхідно з’єднати молоко і кефір, злити їх в каструлю і поставити на невеликий вогонь для закипання.
Далі потрібно до утворення піни за допомогою міксера або блендера збити яйця і влити їх в каструлю з молоком і кефіром.
Після всі інгредієнти необхідно довести до кипіння, постійно помішуючи.
Потім при появі сироватки каструлю потрібно зняти з вогню, остудити масу і додати до неї дрібно покришену зелень, сіль і спеції.
Далі суміш потрібно процідити через марлю і потім покласти під гніт на половину доби.
Сир повинен бути гострим, пікантним і ароматним.