Пельмені в мультиварці

Задумалися, як зварити пельмені в мультиварці? Запишіть способи приготування пельменів в мультиварці

Чого тільки не готують зараз в мультиварці, сконструйованої для варіння простих, розсипчастих каш. Пельмені – випадок особливий. Здавалося б, можна цілком обійтися і дідівськими технологіями, а раптом студенту незручно обзаводитися кухонним арсеналом, або ви вирушили до моря з метою пожити на знімній квартирі. У будь-якому випадку варіант варіння пельменів на пару може здатися ще й зручніше, якщо замість каструлі скористатися мультиварка.

Пельмені в мультиварці – загальні принципи приготування

• Зварити пельмені в мультиварці можна двома способами: на пару або в варильної ємкості.

• Приготування напівфабрикатів в мультикастрюле мало чим відрізняється від варіння в звичайній каструлі на плиті. Пельмені можна готувати як домашні, так і куповані, заморожені або тільки що виліплені. Заморожені напівфабрикати, незалежно від пріоритетного методу приготування, заздалегідь не відтають.

• Найскладніше, при паровій варінні, якщо пельмені ви віддаєте перевагу готувати зі спеціями. У такому разі від лаврового листа краще відмовитися, як правило, він тільки додає гіркоти і не самого кращого аромату. Зате відмінно підійдуть майже всі види перцю.

• Якщо блюдо спочатку мається на увазі гострим, можете перед варінням покласти у воду, не розрізаючи, свіжий стручок гострого перцю. Червоний – найкраще. Якщо потрібно надати страві не тільки аромат, але і гостроту посипте перцем або іншими приправами самі пельмені, хвилин через 5 після початку готування, коли вони вже стануть досить вологими. Кількість приправ бажано зменшити вдвічі порівняно з класичною варінням.

• Багатофункціональність приладу дозволяє урізноманітнити звичайна страва з варених пельменів. Використовуючи різні програми, пельмешки в мультиварці готуються, навіть без використання додаткової посуду, під різними соусами і з овочами. З пельменями в мультиварці варять перші і другі страви.

Як варити пельмені в мультиварці на пару

Інгредієнти:

• 300 гр. покупних м’ясних пельменів;

• 20 гр. вершкового несолоного масла;

• один листочок лаврушки.

Спосіб приготування:

1. Залийте в варильну чашу мультиварки півтора літра теплої води. Опустіть лаврушку.

2. Паровий контейнер добре натріть вершковим маслом і поставте його в корпус мультиварки. В один шар викладіть пельмені. Розморожувати їх не потрібно.

3. Опустіть кришку мультикастрюли і запустіть прилад на опції «Варка на пару» на 25 хвилин.

4. Час приготування може змінюватись і залежить насамперед від товщини тесту. Якщо через 25 хвилин тісто не розвариться – збільшіть час ще на чверть години.

Як варити пельмені в мультиварці на воді

Інгредієнти:

• півкіло заморожених напівфабрикатів;

• сіль приправа Для овочів»;

• кілька горошинок перцю;

• невеликий лавровий листочок;

• три ложки домашньої, або просто жирної сметани;

• ложка вершків домашніх, або масла.

Спосіб приготування:

1. Налийте у варильну чашу до самої верхньої позначки відфільтровану питну воду.

2. Встановіть таймер мультикастрюли на 20 хвилин і активуйте режим «Суп». Обов’язково закрийте кришку, інакше вода буде довго закипати.

3. У киплячу воду опустіть лаврушку, знявши пробу, посоліть або додайте овочеву приправу. Дочекайтеся повторного закипання і відразу опустіть всі пельмені. Перемішайте і залиште варитися під кришкою.

4. Через 7 хвилин знову перемішайте і дочекайтеся зупинки програми.

5. Після спрацювання сигналу акуратно дістаньте варильну ємність з корпусу і перелийте її вміст в друшляк.

6. Коли весь бульйон добре зійде, перекладіть пельмешки в глибоку миску і заправте вершками або маслом. Накрийте посудину кришкою, переверніть і кілька разів струсніть, щоб розтоплене масло обгорнула кожен пельменів.

7. Потім розкладіть страву по тарілках і покладіть на кожну порцію по ложці сметани.

Як зварити пельмені в мультиварці на овочевій подушці

Інгредієнти:

• заморожені пельмені – 500 гр.;

• половинка солодкого перцю;

• одна невелика морквина;

• середнього розміру помідор;

• головка цибулі;

• лаврушка – 2 аркуша;

• зубок часнику;

• невеликий шматочок твердого сиру – 30 гр.;

• дві ложки пісного очищеного масла;

• приправа Для овочів»;

• кілька гілочок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

1. Моркву і болгарський перець нашаткуйте на тонку соломку, а цибулю – дрібними кубиками.

2. Активуйте на мультиварці опцію «Випічка» і залийте в чашу рослинне масло. Овочі опустіть в нього, і, іноді перемішуючи, готуйте п’ять хвилин з відкритою кришкою приладу. Потім додайте нарізаний невеликими кубиками томат.

3. Через п’ять хвилин засипте овочі заморожені пельмені. Поверх них викладіть пару листочків лаврушки, посоліть або приправте приправою «Для овочів».

4. Заповніть чашу водою так, щоб вона повністю прикривала всі продукти.

5. Опустіть і зафіксуйте кришку, готуйте раніше активованому режимі ще півгодини.

6. Розкладіть готові пельмені разом з овочами по тарілках і посипте кожну порцію великої сирної крихтою, смешанныой з подрібненим часником.

Як зварити пельмені в мультиварці, в томатно-сметанному соусі

Інгредієнти:

• 700 гр. домашніх або покупних пельменів (заморожених);

• 50 гр. густого томатного соку;

• слабожирная сметана – 50 гр.;

• одна невелика морквина;

• 400 мл питної води;

• дрібна луковичка;

• невелика пучку приправи «Хмелі-сунелі».

Спосіб приготування:

1. Подрібніть цибулину і викладіть його у варильну чашу. Натріть крупно моркву і надішліть її до цибулі.

2. Поверх овочів викладіть заморожені пельмені.

3. Сметану з’єднайте з томатним соком, додайте хмелі-сунелі і добре перемішайте. Розведіть все водою і підсолити.

4. Залийте пельмені приготованим соусом і готуйте одну годину на програмі «Гасіння».

5. Після закінчення активованого режиму витримайте пельмені в чаші ще сім хвилин.

Як зварити пельмені в мультиварці з сушеними грибами в сметанному соусі

Інгредієнти:

• 200 гр. будь-яких сушених грибочків;

• 400 гр. заморожених напівфабрикатів;

• сметана 20% – 200 гр.;

• 200 мл пастеризованого молока;

• рафінована олія;

• свіжа зелень;

• невелика головка цибулі.

Спосіб приготування:

1. Грибочки промийте теплою водою, а потім залийте молоком.

2. Скибочками, намагаючись не крупнить, наріжте цибулю.

3. У чашу мультикастрюли залийте приблизно 50 мл олії і увімкніть прилад на програмі «Випічка».

4. Через три хвилини, в розігріте масло опустіть заморожені напівфабрикати і обсмажте їх протягом 10 хвилин. Часу може знадобитися і менше, головне, домогтися золотистого забарвлення.

5. Перекладіть до пельмешкам цибулю, перемішайте і вимкніть режим смаження.

6. Злийте з грибів молоко і введіть у нього сметану. Трохи присоліть, влийте півсклянки питної води і добре перемішайте.

7. Вимочені гриби злегка відіжміть, наріжте невеликою соломкою і перекладіть в миску.

8. Залийте все сметанним соусом і перемішайте. Виберіть і активуйте режим «Гасіння», тривалістю 20 хвилин.

9. При подачі зварені в мультиварці пельмені з грибами посипте подрібненою зеленню.

Як варити пельмені в мультиварці: незвичайний рецепт з локшиною

Інгредієнти:

• 250 гр. пельменів, заморожених;

• 100 грамів тонкої локшини;

• одна невелика морквина;

• один червоний помідор;

• головка горького цибулі;

• один аркуш лаврушки;

• дві чайних ложки солі;

• кріп;

• неароматное соняшникова олія – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулину дрібними скибочками, помідор – часточками. Потріть На крупній тертці моркву.

2. Влийте у варильну ємність масло і прогрійте його протягом трьох хвилин на «Смаження».

3. Опустіть у чашу пельмені, розморожувати їх не потрібно. Додайте цибулю з морквою і обсмажте все разом. Щоб напівфабрикати не злиплися, зрідка розмішуйте вміст чаші.

4. Коли овочі стануть м’якими, а пельмені відтануть, переведіть чинний режим на «Суп» і залийте в чашу воду, до максимальної позначки. Посоліть, опустіть лаврушки і закрийте кришку.

5. Через 40 хвилин засипте суху локшину. Розмішайте, всипте подрібнений кріп і залиште в відключеній мультиварці під кришкою на чверть години.

Як зварити пельмені в мультиварці: рецепт овочевого супу пельменного

Інгредієнти:

• стручок болгарського перцю – 1 шт.;

• половинка середньої морквини;

• цибуля – невелика головка;

• рафінована олія – 2 ст. л.;

• 200 гр. заморожених напівфабрикатів;

• свіжа петрушка – 2-3 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Моркву і перець нашаткуйте некрупною тонкою соломкою. Цибулину наріжте дрібними шматочками.

2. На опції «Випічка» в рослинному маслі обсмажте спочатку моркву з цибулею. Як тільки вони стануть м’якими і придбають золотистий відтінок, додайте перець і продовжуйте смажити до його розм’якшення.

3. Потім викладіть в чашу напівфабрикати в замороженому вигляді. Влийте один літр холодної відфільтрованої води і посоліть.

4. Переведіть мультикастрюлю в режим «Гасіння», а таймер виставте на одну годину. Увімкніть.

5. Після виконання і зупинки програми додайте в суп подрібнену петрушку і залиште в стані «Підігріву» на 10 хвилин. Кришка приладу повинна бути закрита.

Пельмені в мультиварці – хитрощі приготування і корисні поради

• Відварюючи пельмешки на пару, в обов’язковому порядку змащуйте паровий контейнер вершковим маслом і викладайте напівфабрикати, відступаючи на товщину мізинця, один від одного. Це допоможе запобігти прилипанню тіста до парової ємності і склеювання пельменів між собою.

• Навіть якщо будете варити пельмені в мультиварці звичайним «варильних» способом будьте уважні, опускаючи їх в киплячу воду! Справа в тому, що незалежно від покриття варильної чаші тісто дуже любить до нього приклеюватися. Зіпсувати недешевий прилад дуже просто, а для того, щоб цього уникнути, достатньо при закладці напівфабрикатів всього лише помішувати воду дерев’яною або пластмасовою лопаткою.

• Щоб парові пельмені не були сухими, змастіть їх перед відварюванням, розтопленим вершковим маслом.

• Парові пельмені зваряться швидше, якщо в чашу залити не холодну, а гарячу воду.

• Тонку локшину закидайте тільки після приготування пельменів, і не варіть. Вона дійде до готовності і при вимкненому приладі.