Домашня бринза з коров’ячого молока
Рецепт 8. Бринза в домашніх умовах з коров’ячого молока (з використанням закваски)
Інгредієнти:
• Молочко – 2 л.
• Закваска – 10 крапельок.
• Йогурт – 60 гр.
• Сіль, вода.
Спосіб приготування:
У підігріте молоко до 30 градусів потрібно покласти йогурт і обидва компоненти ретельно змішати. Після до молока з йогуртом додати закваску і знову всі продукти перемішати.
Далі отриману консистенцію потрібно злити в банку укутати її полотенчиком і прибрати в тепле місце на годину.
Суміш пару раз потрібно перемішувати.
Далі в чисту посудину потрібно встановити друшляк і розкласти на ньому марлю. Після в друшляк потрібно відкинути сирну масу і залишити на півгодини для подальшого стікання сироватки.
Потім продукт в марлі потрібно скрутити, зав’язати й залишити на ніч. Після закінчення цього часу бринзу треба буде перекласти в соляний розчин, приготовлений з води, сироватки і солі.
Через добу бринза буде готова.