Домашня бринза з коров’ячого молока

Рецепт 8. Бринза в домашніх умовах з коров’ячого молока (з використанням закваски)

Інгредієнти:

• Молочко – 2 л.

• Закваска – 10 крапельок.

• Йогурт – 60 гр.

• Сіль, вода.

Спосіб приготування:

У підігріте молоко до 30 градусів потрібно покласти йогурт і обидва компоненти ретельно змішати. Після до молока з йогуртом додати закваску і знову всі продукти перемішати.

Далі отриману консистенцію потрібно злити в банку укутати її полотенчиком і прибрати в тепле місце на годину.

Суміш пару раз потрібно перемішувати.

Далі в чисту посудину потрібно встановити друшляк і розкласти на ньому марлю. Після в друшляк потрібно відкинути сирну масу і залишити на півгодини для подальшого стікання сироватки.

Потім продукт в марлі потрібно скрутити, зав’язати й залишити на ніч. Після закінчення цього часу бринзу треба буде перекласти в соляний розчин, приготовлений з води, сироватки і солі.

Через добу бринза буде готова.