Домашній квас з сухарів
Домашній квас із сухарів з дріжджами
Інгредієнти:
• кілограм житнього хліба;
• 40 грам дріжджів;
• три літри води;
• півтори склянки цукру.
Спосіб приготування:
1. Наріжте хліб невеликими шматочками, викладіть на сухе деко, помістити в духовку. Обсмажте до золотистого кольору.
2. Викладіть сухарі в каструлю, залийте півтора літрами води. Витримайте сухарики у воді дві години, не забуваючи час від часу помішувати масу.
3. Акуратно злийте настій у відповідну ємність, залийте такою ж кількістю води ще на годину. Знову злийте в ту ж ємність.
4. Вийшло у вас сусло повинно мати температуру 20 градусів.
5. Додайте в сусло цукровий пісок, дріжджі, попередньо розвівши його цим же суслом.
6. Приберіть банку з квасом на 12-16 годин в тепле місце.
7. Приготований квас розлийте в банки або пляшки, приберіть в холодильник.