Домашній квас з сухарів

Домашній квас із сухарів з дріжджами

Інгредієнти:

• кілограм житнього хліба;

• 40 грам дріжджів;

• три літри води;

• півтори склянки цукру.

Спосіб приготування:

1. Наріжте хліб невеликими шматочками, викладіть на сухе деко, помістити в духовку. Обсмажте до золотистого кольору.

2. Викладіть сухарі в каструлю, залийте півтора літрами води. Витримайте сухарики у воді дві години, не забуваючи час від часу помішувати масу.

3. Акуратно злийте настій у відповідну ємність, залийте такою ж кількістю води ще на годину. Знову злийте в ту ж ємність.

4. Вийшло у вас сусло повинно мати температуру 20 градусів.

5. Додайте в сусло цукровий пісок, дріжджі, попередньо розвівши його цим же суслом.

6. Приберіть банку з квасом на 12-16 годин в тепле місце.

7. Приготований квас розлийте в банки або пляшки, приберіть в холодильник.