Домашній квас з сухарів

Квас з сухарів і борошна з додаванням м’яти

Інгредієнти:

• 800 грам житнього хліба;

• п’ять літрів води;

• півтора кілограма цукру;

• 70 грамів дріжджів;

• склянка пшеничного борошна;

• листя м’яти за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насипте дріжджі в склянку, залийте теплою кип’яченою водою. Перемішайте.

2. М’яту промийте, залийте окропом, дайте настоятися.

3. Нарізаний невеликими кубиками хліб висушити в духовці, після чого залийте окропом. Охолодіть масу до тридцяти градусів.

4. Змішайте розведені водою сухарі разом з рідиною з настоєм м’яти, дріжджами.

5. Прикрийте банку кришкою чи марлею, приберіть на добу в тепло.

6. Після закінчення часу додайте цукор, перемішайте до повного розчинення всіх цукрових крупинок.

7. Витримайте квас з сухарів пару годин в теплі, після чого розлийте у відповідні ємності і приберіть в холодильник.