Домашній квас з сухарів
Квас з сухарів і борошна з додаванням м’яти
Інгредієнти:
• 800 грам житнього хліба;
• п’ять літрів води;
• півтора кілограма цукру;
• 70 грамів дріжджів;
• склянка пшеничного борошна;
• листя м’яти за смаком.
Спосіб приготування:
1. Насипте дріжджі в склянку, залийте теплою кип’яченою водою. Перемішайте.
2. М’яту промийте, залийте окропом, дайте настоятися.
3. Нарізаний невеликими кубиками хліб висушити в духовці, після чого залийте окропом. Охолодіть масу до тридцяти градусів.
4. Змішайте розведені водою сухарі разом з рідиною з настоєм м’яти, дріжджами.
5. Прикрийте банку кришкою чи марлею, приберіть на добу в тепло.
6. Після закінчення часу додайте цукор, перемішайте до повного розчинення всіх цукрових крупинок.
7. Витримайте квас з сухарів пару годин в теплі, після чого розлийте у відповідні ємності і приберіть в холодильник.