Домашній квас з сухарів
Яблучний квас з сухарів
Інгредієнти:
• 100 грам цукру;
• 100 г світлого родзинок;
• 100 грам меду;
• 200 грам житнього хліба;
• два великих кисло-солодких яблука;
• вода.
Спосіб приготування:
1. Насипте в склянку з кип’яченою водою цукровий пісок, перемішайте. Досягніть повного розчинення цукру.
2. Яблука промийте, очистіть, розріжте на 8 частин, приберіть серцевину.
3. Викладіть підготовлені фрукти в невелику каструлю, додати перебраний і ополоснутый родзинки. Залийте продукти цукровим сиропом.
4. Перемістіть закваску на 2-3 дні в тепле місце, час від часу помішуйте масу.
5. Хліб наріжте маленькими кубиками, підсушіть його в духовці, виклавши на сухе деко.
6. Коли готові сухарі охолонуть, перекрутіть їх через м’ясорубку або подрібніть товкачем для картопляного пюре.
7. Відстояну закваску процідіть, змішайте настій з сухарными крихтами.
8. Перекладіть суміш в чисту трилітрову банку.
9. Додайте мед, заповніть банку охолодженою кип’яченою водою, не доходячи до самих країв на два-три сантиметри.
10. Перев’яжіть горло банки марлею, приберіть квас в тепле місце на п’ять днів.
11. Через відведений час, акуратно перелийте квас у відповідну так, щоб осад і каламуть залишився на дні.
12. Перед вживанням квас рекомендують охолодити.
Залишився осад ви можете повторно залити водою і також витримати домашній квас п’ять днів. Подальше використання закваски не рекомендується.