Домашній квас з сухарів

Домашній квас з сухарів бородінського хліба з додаванням родзинок

Інгредієнти:

• два шматочки бородінського хліба (200 грам);

• три літри води;

• 15 грамів дріжджів;

• чайна ложка борошна;

• велика жменя чорного родзинок.

Спосіб приготування:

1. Наріжте бородинський хліб кубиками, підсушіть його до легкого хрускоту в духовці на деку.

2. Сухарі залийте окропом, настоюйте масу три-чотири години.

3. Змішайте дріжджі і борошно, залийте масу п’ятьма ложками трохи теплої води, ретельно перемішайте.

4. Перелийте дріжджі в сусло, витримайте в теплому місці добу.

5. Готовий напій процідіть, покладіть в нього промитий і обсушенный родзинки.

6. Витримайте домашній квас з сухарів в теплі ще 3-6 годин, після чого приберіть його в холодильник для подальшого настоювання на 2-3 дні.