Домашній квас з сухарів
Домашній квас з сухарів бородінського хліба з додаванням родзинок
Інгредієнти:
• два шматочки бородінського хліба (200 грам);
• три літри води;
• 15 грамів дріжджів;
• чайна ложка борошна;
• велика жменя чорного родзинок.
Спосіб приготування:
1. Наріжте бородинський хліб кубиками, підсушіть його до легкого хрускоту в духовці на деку.
2. Сухарі залийте окропом, настоюйте масу три-чотири години.
3. Змішайте дріжджі і борошно, залийте масу п’ятьма ложками трохи теплої води, ретельно перемішайте.
4. Перелийте дріжджі в сусло, витримайте в теплому місці добу.
5. Готовий напій процідіть, покладіть в нього промитий і обсушенный родзинки.
6. Витримайте домашній квас з сухарів в теплі ще 3-6 годин, після чого приберіть його в холодильник для подальшого настоювання на 2-3 дні.