Домашній чізкейк
Домашній чізкейк «Сирно-ягідний»
Дуже легкий, ледь кислуватий домашній чізкейк з коричної ноткою можна приготувати з звичайного сиру, будь-яких заморожених або свіжих ягід, борошна і вершків. Основу в цьому рецепті доведеться робити самостійно, без магазинного печива.
Інгредієнти:
• три склянки білого борошна;
• 150 грамів масла вершкового;
• 150 мл вершків;
• 350 грамів магазинного або домашнього сиру;
• лимон;
• дві склянки цукру;
• триста грамів ягід (будь-яких);
• трохи порошку кориці (на кінчику ножа);
• 70 мл води;
• столова ложка желатину.
Спосіб приготування:
М’яке, але не розтоплене масло змішати з борошном і розтерти в крихту.
Всипати півсклянки цукру, корицю, влити воду і замісити туге тісто.
Сформувати основу з тіста у формі, нарубав виделкою.
Запекти протягом двадцяти хвилин.
Зняти терткою лимонну цедру.
Змішати склянку цукру, протертий сир, вершки і цедру.
Збити крем міксером.
Ягоди змішати з цукром, влити півсклянки теплої води, проварити хвилин десять.
Желатин залити водою, розчинити по інструкції і влити в ягідне варення.
На охолоджений пісочний корж викласти сирну масу.
Потім зробити ягідно-желатиновий шар.
Залишити десерт для застигання на ніч у холодильнику.