Домашній чізкейк
Домашній чізкейк «Вершково-ванільний» в мультиварці
Приготування десерту в мультиварці займе багато часу, але його варто спробувати. Оптимальна температура, підтримувана приладом, не дозволить ласощів пересохнути або підгоріти.
Інгредієнти:
• півкіло домашнього жирного сиру;
• сто грамів свіжого вершкового масла;
• двісті грамів звичайного магазинного печива;
• три курячих яйця;
• три ложки магазинної сметани;
• три ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
• 150 грамів цукру-піску;
• чайна ложечка розпушувача;
• третина чайної ложки солі;
• пакетик ваніліну або ванільного цукру.
Спосіб приготування:
Розтопити масло.
Змішати крихти печива з маслом.
Змастити стінки чаші вершковим маслом.
Розподілити основу за чашу мультиварки, приминаючи руками.
Відокремити жовтки.
Змішати сир, жовтки, цукор міксером.
Додати сіль, ванілін і розпушувач, знову збити. Потрібно домогтися від крему пухкої, однорідної консистенції.
Білки збити до стану стійких піків і відправити до сиру.
Перемішати ложкою крем (не міксером!).
Вилити крем поверх основи.
Готувати в режимі випічки рівно годину.
Після звукового сигналу кришку не відкривати. Апарат перейде в режим підтримки температури. Витримати десерт в такому стані потрібно не менше двох годин.
Відкрити кришку і остудити чізкейк.
Перекласти на тарілку, потримати в холодильнику і подавати.