Домашній чізкейк

Домашній чізкейк «Вершково-ванільний» в мультиварці

Приготування десерту в мультиварці займе багато часу, але його варто спробувати. Оптимальна температура, підтримувана приладом, не дозволить ласощів пересохнути або підгоріти.

Інгредієнти:

• півкіло домашнього жирного сиру;

• сто грамів свіжого вершкового масла;

• двісті грамів звичайного магазинного печива;

• три курячих яйця;

• три ложки магазинної сметани;

• три ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;

• 150 грамів цукру-піску;

• чайна ложечка розпушувача;

• третина чайної ложки солі;

• пакетик ваніліну або ванільного цукру.

Спосіб приготування:

Розтопити масло.

Змішати крихти печива з маслом.

Змастити стінки чаші вершковим маслом.

Розподілити основу за чашу мультиварки, приминаючи руками.

Відокремити жовтки.

Змішати сир, жовтки, цукор міксером.

Додати сіль, ванілін і розпушувач, знову збити. Потрібно домогтися від крему пухкої, однорідної консистенції.

Білки збити до стану стійких піків і відправити до сиру.

Перемішати ложкою крем (не міксером!).

Вилити крем поверх основи.

Готувати в режимі випічки рівно годину.

Після звукового сигналу кришку не відкривати. Апарат перейде в режим підтримки температури. Витримати десерт в такому стані потрібно не менше двох годин.

Відкрити кришку і остудити чізкейк.

Перекласти на тарілку, потримати в холодильнику і подавати.