Слойки з вишнею
Слойки з вишнею – сама смачна випічка з улюбленою ягодою! Здивуй своїм умінням: займіться приготуванням слойок з вишнею
З листкового тіста готується безліч чудових страв. Але слойки з вишнею – щось особливе. Цією смачною випічкою можна тішити себе і близьких круглий рік. Адже вишня у нас недорога і запастися нею можна без будь-яких проблем. Заморожена ягода в слойці не менш ласа, ніж свіжа.
Можна урізноманітнити смак начинки, регулюючи кількість цукру, і таким чином задоволені будуть і ті, хто любить солодше, і ті, хто обожнює кислувату вишню.
Слойки з вишнею – загальні принципи приготування
Листкове тісто краще приготувати самостійно. Адже використовуючи магазинне, ми точно не знаємо з чого його робили і коли, як довго воно пролежало на прилавку.
А ось з тіста власного приготування будь-яка випічка буде ніжною, ароматною, повітряної і неймовірно смачною.
Приготувати його можна запас і зберігати в морозилці.
Але ніхто не забороняє випікати слойки з вишнею з тіста, придбаного в магазині.
Якщо вона заморожена, то розморозити необхідно заздалегідь, а не перед самою випічкою.
Вишню потрібно вимити, дати воді стекти і видалити кісточки.
Заморожену ягоду розморожуємо, як і тісто, заздалегідь. Увечері виймаємо з морозилки і ставимо на нижню полицю холодильника. Тоді розморожування пройде рівномірно. Вишню можна розташувати над раковиною в друшляку, і рідина поступово стече.
В начинку додається крохмаль і цукор, а також шоколад, мигдаль, сирок.
Для пишних слойок використовуємо просіяне борошно вищого сорту. Щоб приготувати тісто, знадобиться також вершкове масло або маргарин, вода або молоко, яйця, цукор і сіль. Можна використовувати дріжджі, ванілін, лимонний сік, рослинне масло.
Підготовлене тісто розкачуємо до товщини менше одного см і ділимо на квадратики зі стороною 10 див. Це стандартний розмір.
Форма слойок з вишнею залежить від фантазії. Випікати їх слід на деко, що вистилає пекарської папером. Між слойки має бути відстань по три сантиметри, оскільки вони збільшаться в розмірі.
Температура духовки для рівномірного пропікання страви – 190-220 градусів. Стандартний час готування – 25 хвилин.
