Домашній чізкейк
Домашній чізкейк «Полунично-йогуртовий»
Смачний ніжний чізкейк в домашніх умовах легко приготувати, використовуючи желатин. Щільна верхівка з йогурту і ягоди полуниці роблять ласощі дуже легким, не таким калорійним.
Інгредієнти:
• двісті грамів пісочного магазинного печива;
• півлітра густого магазинного йогурту зі смаком полуниці;
• 75 грамів вершкового масла;
• 150 грамів цукрового піску;
• чотириста грамів полуниці;
• 200 мл вершків (не обов’язково);
• столова ложка желатину.
Спосіб приготування:
Масло нарізати на кубики.
Крихти печива з’єднати з маслом, розтерти руками.
Укласти основу у форму, щільно притискаючи крихту і формуючи бортики.
Прибрати в холодильник.
Желатин залити соком від ягід (якщо полуниця використовується заморожена) або будь-яким фруктовим соком і залишити набухати хвилин на двадцять.
Розчинити желатин на водяній бані.
У чашу блендера скласти ягоди, йогурт, цукор, збивати всі п’ятнадцять секунд.
Перелити ягідно-йогуртову суміш в іншу ємність, ввести желатиновий розчин, перемішати і залишити на двадцять хвилин.
Якщо хочеться зробити тортик смачніше, можна влити додатково неповний стакан жирних вершків.
Дістати форму, залити основу начинкою і прибрати в холодильник години на два-три.
Коли желатинова верхівка повністю застигне, можна подавати.