Домашній чізкейк

Домашній чізкейк «Полунично-йогуртовий»

Смачний ніжний чізкейк в домашніх умовах легко приготувати, використовуючи желатин. Щільна верхівка з йогурту і ягоди полуниці роблять ласощі дуже легким, не таким калорійним.

Інгредієнти:

• двісті грамів пісочного магазинного печива;

• півлітра густого магазинного йогурту зі смаком полуниці;

• 75 грамів вершкового масла;

• 150 грамів цукрового піску;

• чотириста грамів полуниці;

• 200 мл вершків (не обов’язково);

• столова ложка желатину.

Спосіб приготування:

Масло нарізати на кубики.

Крихти печива з’єднати з маслом, розтерти руками.

Укласти основу у форму, щільно притискаючи крихту і формуючи бортики.

Прибрати в холодильник.

Желатин залити соком від ягід (якщо полуниця використовується заморожена) або будь-яким фруктовим соком і залишити набухати хвилин на двадцять.

Розчинити желатин на водяній бані.

У чашу блендера скласти ягоди, йогурт, цукор, збивати всі п’ятнадцять секунд.

Перелити ягідно-йогуртову суміш в іншу ємність, ввести желатиновий розчин, перемішати і залишити на двадцять хвилин.

Якщо хочеться зробити тортик смачніше, можна влити додатково неповний стакан жирних вершків.

Дістати форму, залити основу начинкою і прибрати в холодильник години на два-три.

Коли желатинова верхівка повністю застигне, можна подавати.