Домашній чізкейк
Домашній чізкейк «Журавлино-зефірний» з маскарпоне
Любителькам маршмеллоу сподобається цей варіант чізкейку. Желатинова верхівка виходить красивою і дуже смачною.
Інгредієнти:
• півкіло маскарпоне;
• чотириста грамів різнокольорових маршмеллоу;
• 350 грамів печива пісочного;
• 300 мл нежирного молока;
• 130 грамів масла вершкового;
• двісті грамів журавлинного варення;
• лимон;
• чайна ложечка желатину.
Спосіб приготування:
Перетерти подрібнене печиво з маслом.
Ущільнити крихту у формі, прибрати в холодильник.
Змішати половину маскарпоне і половину маршмеллоу (вибрати зефірки одного кольору).
Встановити в мікрохвильовці потужність 800 Вт, потримати м’який сир в камері рівно дві хвилинки. Суміш розбухне.
Розмішати сирну суміш вилкою, влити половину молока, знову розмішати.
Віджати три ложки соку лимона, ввести в начинку.
Повторити весь процес приготування крему з зефирками іншого кольору з решти половини інгредієнтів.
Залити основу чізкейку, чергуючи креми двох кольорів. В серединку налити спочатку три столові ложки першого крему, потім три столові ложки другого і т. д.
Прибрати торт в холодильник години на три.
Розчинити желатин по інструкції.
Змішати желатинову воду з журавлинним варенням.
Залити торт і прибрати в холод.
Коли желе застигне, чізкейк готовий.