Запіканка з баклажанів з помідорами і фаршем

Запіканка з баклажанів з помідорами і фаршем – смачне поєднання. Кращі запіканки з баклажанів з помідорами і фаршем

Запіканки з баклажанів – відмінний спосіб швидко приготувати ситний і смачний обід чи вечерю.

Досить нарізати овочі згідно з рецептурою, викласти їх у форму шарами і запекти.

Запіканка з баклажанів з помідорами і фаршем – основні принципи приготування

Для початку готуємо овочі. Баклажани миють, обтирають серветками і нарізають кружальцями. Потім їх укладають у глибокий посуд, рясно посипаючи кожен шар кухонною сіллю. Витримують протягом години, після чого перекладають у друшляк, обполіскують і обсушують на одноразовому рушник.

Помідори миють, обтирають і нарізають кружальцями, або подрібнюють невеликими шматочками. Крім баклажанів і томатів вам знадобитися цибулю і часник. Їх також чистять і шаткують.

Фарш можна використовувати змішаний, курячий, яловичий або свинячий. Його приправляють спеціями, додають в нього дрібно нарізаний цибулю і зелень. Ретельно перемішують.

Тепер збирають запіканку, викладаючи всі підготовлені інгредієнти шарами в глибоку форму. Випікають запіканку протягом сорока хвилин.

Класичний рецепт можна змінити, додавши в нього інші овочі або гриби. Тут все залежить від вашої фантазії, але основними інгредієнтами залишаються баклажани, фарш і помідори.

Овочі можна залити вершками, або змащують кожен шар запіканки сметаною або майонезом.

Незадовго до закінчення приготування запіканку посипають сирної стружкою, щоб зверху утворилася апетитна скориночка.