Cамса з гарбузом

Самса з гарбузом з листкового тіста (з курдюком)

Рецепт найсмачнішої самси з гарбузом з листкового тіста. Начинка готується з додаванням курдючного жиру. Тісто можна взяти без дріжджів або з дріжджами, все одно вийде смачно.

Інгредієнти

• 2 головки цибулі;

• 0,6 кг гарбуза;

• 80 г курдюка;

• 1 щіпка зіри;

• перець червоний;

• сіль;

• перець запашний;

• 800 г тіста.

Приготування

1. Гарбуз натріть крупно. Якщо буде виділятися багато соку, можна віджати його руками.

2. Цибулини очистіть, поріжте, складіть в миску, посоліть, заправте усіма спеціями і перетріть руками.

3. Змішайте цибулю і гарбуз, додайте подрібнений курдючний жир. Фарш готовий!

4. Оттаянное тісто розкачати, наріжте прямокутниками.

5. Змастіть всі краї яйцем, це зручно робити пензликом.

6. Розподіліть гарбузовий фарш між усіма виробами, зліпіть трикутники, звернувши шматки по діагоналі.

7. Перенесіть на деко. Зверху теж можна змастити. Присипте кунжутом, якщо він є в будинку.

8. Печіть 20-30 хвилин при 200 градусах. Якщо гарбуз була порізана, то можна тримати довше.