Cамса з гарбузом

Самса з гарбузом – корисні поради та хитрості

• Щоб тісто для самси вийшло більш шаруватим, в нього можна додати трохи оцтової кислоти. Для пухкості іноді додають харчову соду, але класти її потрібно зовсім трохи, інакше це вже буде не самса, а пиріжок.

• Якщо гарбуз млява і не дуже соковита, її все одно можна використовувати для начинки, але додайте трохи більше цибулі.

• В начинку до гарбуза можна додавати не тільки цибулю чи картоплю, але інші овочі. Смачно виходить з додаванням білокачанної капусти. Деякі господині кладуть кружок помідора на начинку, щоб фарш при випічці просочився томатним соком.

• Замість води для тесту можна використовувати кефір, сироватку, будь-кисломолочний напій з натуральним складом. Смак буде набагато цікавіше, ніжніше.