Cамса з гарбузом

Найпростіша самса з гарбузом з листкового тіста

Для приготування такої самси використовується готове бездріжджове тісто. Знадобиться 2 упаковки в середньому близько одного кілограма. Начинка проста, овочевий варіант.

Інгредієнти

• 0,9-1 кг тесту;

• 500 г гарбуза;

• 200 г цибулі;

• яйце;

• сіль і перець;

• 50 г жиру або олії;

• 2 ч. л. кунжуту.

Приготування

1. Гарбуз потрібно натерти крупно. Цибулю нарізати шматочками. Все це відправляється в миску.

2. Жир потрібно порізати дрібними шматочками. Можна використовувати масло вершкове. Тоді його потрібно заморозити, натерти або порубати.

3. Фарш заправляється спеціями: сіль, зіра, кумін, перець. Можна додавати будь-які приправи на свій смак.

4. У мисці збийте яйце. Приготуйте кисть.

5. Тісто потрібно заздалегідь розморозити.

6. Розкачати пласти тонко, наріжте великими квадратами, розмір сторін не менше 15-20 см.

7. Кожен квадрат потрібно по краях змастити яйцем, щоб самса не розвалилася.

8. Розкладіть гарбузову начинку.

9. Ліпіть самсу трикутниками або конвертами, як більше подобається.

10. Перенесіть на деко. Якщо прилягали конвертики, то робимо шов вниз.

11. Змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом, але небагато.

12. Випікаємо вироби з гарбузом при 200 градусах.