Cамса з гарбузом

Самса з гарбузом і картоплею

Варіант не тільки начинки, але й цікавого тесту на оливковій олії без яйця. Воно підходить для будь прісної випічки, в тому числі і з м’ясними, сирними начинками.

Інгредієнти

• 190 мл води;

• 350 г борошна;

• 70 мл оливкової олії;

• 3 г солі.

Начинка:

• 300 г гарбуза;

• 300 г картоплі;

• 2 ч. л. цукру;

• 2 головки цибулі;

• 1 ч. л. солі;

• перець запашний;

• 2 ст. л. олії.

Приготування

1. Налийте у миску воду, розчиніть сіль, влийте олію і замісіть це все з борошном. Залиште тісто, поки можна приготувати начинку.

2. Гарбуз можна порізати або крупно потерти, поріжте цибулю. Заправте фарш цукром (для смаку), сіллю, перцем запашним, розмішайте. Додайте порізаний дрібними кубиками картоплю.

3. Розкачайте тісто стандартним способом 2-3 коржі, складіть стопкою, змастіть кожен шар. Сформуйте рулет, наріжте шматочками.

4. Сформуйте самсу довільної форми і розміру, перенесіть на деко.

5. Спечіть картопляні вироби з гарбузом при 180 градусах. Більше виставляти температуру не варто, інакше начинка не встигне дійти до готовності.