Японський суп
Японський суп – казка сходу. Рецепти різних японських супів: з морепродуктами, рибою, рисовою локшиною, тофу, місо
Японська кухня славиться не тільки всесвітньо відомими суші.
Супи є її невід’ємною часткою.
Рідкі страви вживаються на сніданок, обід, вечеря, використовуються в якості перекусів.
Японські супи популярні в усьому світі і дивують оригінальними поєднаннями продуктів і способами приготування.
Японський суп – загальні принципи приготування
Найчастіше для приготування японських супів використовується готовий бульйон – дасі. Являє собою сухі гранули або порошок, який необхідно просто розвести в рідині. Дасі можна додавати у воду, рибні, овочеві та м’ясні бульйони.
Також частими супутниками японських супів є і інші продукти:
• тофу;
• риба;
• морепродукти;
• рис;
• курка, м’ясо;
• яйця.
Ну і, звичайно ж, яскравими інгредієнтами японських супів є водорості і спеції, виділяють національні страви цієї країни. Що стосується овочів, то найчастіше використовуються цибулю, моркву, селеру, китайська капуста. Японці люблять всіляку зелень, яку воліють додавати вже при подачі і не проварювати.
Особливої уваги вимагають технології приготування японських супів. Найчастіше інгредієнти відварюються чи обсмажуються окремо один від одного, а потім змішуються в каструлі або безпосередньо в тарілках.