Пиріг з сиром в мультиварці

Пиріг з сиром в мультиварці – випічка з диво-каструльки. Рецептури пирогів з сиром в мультиварці з різного тіста

Мультиварка – це справжнє диво-каструлька, яка може абсолютно все! Навіть пироги в ній готуються просто і легко. З ними впорається сама далека від страв господиня. Якщо, звичайно, сама цього захоче. Побалуємось пирогами з сиром з мультиварки?

Пиріг з сиром в мультиварці – загальні принципи приготування

Так як площа мультиварки обмежена, в ній готують невеликі по діаметру пироги. У висоту вироби збільшувати також не варто, щоб не затягнути процес приготування, не зіпсувати випічку. Перед закладкою тесту ємність просто змащують, можна присипати сухарями або борошном, але необов’язково. Для приготування використовується програма «Випічка». Час зазвичай вказується в рецептурі.

Сир може додаватися відразу в тісто. Іноді з продукту готують начинку. Часто в нього кладуть ягоди, фрукти, сухофрукти, цукор. Не менш цікаві солоні начинки з додаванням часнику, сиру, цибулі, зелені.

Рецепт 1: Персиковий пиріг з сиром в мультиварці

Для приготування такого пирога з сиром в мультиварці також знадобляться консервовані персики. Можна використовувати абрикоси в такій же кількості.

Інгредієнти

• борошна 0,2 кг;

• яйця 3 штуки;

• 1 банка персиків (0,5 літра);

• 100 грамів масла;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 2 ложки крохмалю;

• половинка лимона;

• сиру 0,4 кг;

• неповний склянку сметани;

• 0,14 кг цукру;

• ваніль.

Приготування

1. Розтираємо масло, цукровий пісок (половину), вводимо одне яйце. Інші залишаємо для начинки. Додаємо в майбутнє тісто борошно. Засипаємо її разом з розпушувачем, перемішуємо і ставимо на півгодини в холодильник.

2. Поки приготуємо начинку, для цього скидаємо в миску сир, яйця, сметану, крохмаль, додаємо ваніль і цукор. За бажанням цукру можна додати більше зазначеного. Видавлюємо сік з лимона і всі разом збиваємо міксером.

3. Відкриваємо банку з персиками, виймаємо фрукти і даємо стекти зайвої рідини.

4. Дістаємо тісто, викладаємо в змащену чашу мультиварки. Пальчиками робимо бортики близько п’яти сантиметрів, дно розрівнюємо.

5. Викладаємо сирну начинку.

6. З сиру розкладаємо персики. Опуклою стороною вгору.

7. Ставимо в чашу мультиварки, включаємо програму «Випічка».

8. Готуємо персиковий пиріг годину, потім відкриваємо, даємо трохи охолонути і після цього виймаємо на блюдо.

Рецепт 2: Пиріг з сиром в мультиварці «Жираф»

Цікава назва дуже смачного і ароматного пирога з сиром в мультиварці. Для нього знадобиться трохи какао і шоколаду.

Інгредієнти

• 30 гр. какао;

• 2,5 склянки борошна;

• 1,5 ч. л. розпушувача;

• одне яйце;

• 0,12 кг цукру;

• масла 0,2 кг.

Начинка:

• 320 грам сиру;

• 120 грам цукру;

• склянка сметани;

• два яйця;

• пакетик ванільного цукру;

• 30 гр. крохмалю;

• трохи шоколаду.

Приготування

1. Розтираємо м’яке масло з борошном і розпушувачем, додаємо яйце, збите з цукром, додаємо какао і збираємо тісто в грудку. Даємо полежати трохи в холодильнику.

2. Для начинки потрібно з’єднати яйця з сиром, додати всі інші інгредієнти, крім шоколаду. Також все збиваємо. Якщо маса вийде суха через сиру, можна влити кілька ложок сметани або жирних вершків.

3. Виймаємо шоколадне тісто з холодильника, розкачуємо з нього корж, переносимо в мультиварку. Обов’язково формуємо бортики близько трьох сантиметрів.

4. Викладаємо на шоколадне тісто білосніжну начинку з сиру, розрівнюємо ложкою верх.

5. Рубаємо шоколад на невеликі шматочки, приблизно третина кубика і встромляємо в сир. Маємо в хаотичному порядку.

6. Ставимо програму випічки на годину, чекаємо сигналу і готово! Подавати «Жирафа» можна в теплому або холодному вигляді.

Рецепт 3: Яблучний пиріг з сиром в мультиварці

Своєрідний рецепт шарлотки з соковитим наповненням. Для такого пирога з сиром в мультиварці можна використовувати яблука будь-яких сортів, можна кислі фрукти. Продукти вимірюються в мультистаканах.

Інгредієнти

• 5 яєць;

• борошна 2 склянки;

• 2 склянки цукру.

Начинка:

• 0,3 кг сиру;

• 2-3 яблука;

• 50 грамів масла;

• 120 грамів цукру.

Приготування

1. Відразу готуємо начинку, так як тісто потрібно буде використовувати відразу після приготування. Збиваємо сир з розм’якшеним маслом і цукром, можна додати трохи ванілі.

2. Яблука нарізаємо тонкими скибочками, шкірку не видаляємо.

3. Готуємо тісто. Просто збиваємо до пишної піни яйця, поступово вводимо цукор. В кінці висипаємо борошно і розмішуємо кілька секунд.

4. Змащуємо дно мультиварки шматочком масла і розкладаємо в один шар яблука. Поливаємо половиною тіста.

5. Викладаємо сирну начинку. Якщо залишилися часточки яблук, то також можна сюди викласти.

6. Поливаємо рештою тестом, відправляємо на «Випічку».

7. Готується соковита шарлотка близько години. Потім пирога потрібно дати трохи охолонути і перевернути на блюдо.

Рецепт 4: Манний пиріг з сиром в мультиварці

Варіант сирного лепешняку для мультиварки. Пиріг готується з кефіром. За бажанням можна використовувати натуральний йогурт, звичайну кисле молоко, ряжанку.

Інгредієнти

• 200 мл кефіру;

• 0,5 кг сиру;

• 0,5 склянки манки;

• 2 яйця;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 0,5 склянки борошна;

• 0,5 склянки цукру;

• 1 пакетик ванілі.

Приготування

1. Приблизно за півгодини до приготування тіста замочуємо манку в кефір, нехай крупа добре набухне.

2. Збиваємо яйця і цукор до однорідності, піну робити необов’язково.

3. Додаємо протертий сир і набряклу манку.

4. Вводимо борошно, яку змішуємо з ваніллю і пекарським розпушувачем.

5. Перекладаємо размешанное тісто в змащену чашу мультиварки.

6. Печемо близько 50 хвилин на відповідній програмі, потім тримаємо ще чверть години на підігріві.

7. Виймаємо, остуджуємо, присипаємо пудрою. Можна змастити будь-яким варенням або джемом.

Рецепт 5: Фінська пиріг з сиром в мультиварці

Варіант найніжнішого пирога в мультиварці, який готується з сирним суфле. Бажано використовувати м’який і жирний продукт, з зернистим сиром не вийде.

Інгредієнти

• 0,11 кг масла;

• 0,25 кг борошна;

• 1 яйце;

• 1 пакет розпушувача;

• цукру 0,12 кг

Для суфле:

• 0,5 кг сиру;

• 80 мл вершків;

• 50 мл сметани;

• 3 яйця;

• ваніль і цукор за смаком.

Приготування

1. Ріжемо масло шматочками, скидаємо у велику ємність.

2. Додаємо борошно, насипаємо цукор і розпушувач. Беремо ніж і всі разом рубаємо. Якщо незручно це робити в мисці, то можна викласти продукти на обробну дошку.

3. Додаємо в отриману крихту яйце, збираємо тісто у грудочку, воно може трохи зіпсуватися.

4. Викладаємо дно пирога в чаші мультиварці, робимо невеликі бортики, які утримають суфле. Ставимо чашу на час в холодильник.

5. Розтираємо сир з ваніліном, сметаною і вершками. Можна збити блендером.

6. Збиваємо яйця до піни і цукор, достатньо половини склянки піску, але можна насипати і трохи більше.

7. З’єднуємо збиті яйця і сир, акуратно розмішуємо і перекладаємо суфле на охолоджений корж.

8. Готуємо пиріг на повному циклі програми «Випічка». Відразу не виймаємо, даємо трохи постояти.

Рецепт 6: Солоний пиріг з сиром в мультиварці (з листкового тіста)

Варіант найпростішого пирога з несолодкої начинкою з сиру. Беремо будь-листкове тісто, знадобиться половина стандартної упаковки.

Інгредієнти

• 0,2 кг сиру;

• 0,2-0,25 кг тіста;

• два зубки часнику;

• три яйця;

• 3 гілочки пучка кропу;

• 0,15 кг будь-якого сиру.

Приготування

1. Вирізаємо з тіста таку корж, щоб в мультиварці утворилися бортики по 3 сантиметри. Відразу наколюємо платівку в декількох місцях і перекладаємо на своє місце, розправляємо.

2. Перетираємо сир, солимо, додаємо два яйця і натертий сир. Для смаку кидаємо подрібнений часник, рубану зелень.

3. Начинку викладаємо на пласт тіста.

4. Останнє яйце збиваємо до піни і поливаємо пиріг зверху.

5. Готуємо на програмі «Випічка» 50 хвилин.

Рецепт 7: Пиріг з сиром в мультиварці «Малинка»

Ще один варіант солодкого пирога. Малину можна використовувати свіжу або заморожену.

Інгредієнти

• 3 мультистакана борошна;

• 120 грам масла;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 3 ложки цукру;

• одне яйце.

Начинка:

• 0,4 кг сиру;

• цукру 100 грам;

• яйця 2 штуки;

• 0,2 кг малини;

• 0,1 кг сметани.

Приготування

1. Натираємо охолоджене масло, з’єднуємо з борошном, можна відразу додати цукор і розпушувач. Розтираємо до вологою крихти, вводимо рецептурну яйце.

2. Охолоджуємо тісто півгодини в морозилці.

3. Готуємо начинку. Просто змішуємо всі інгредієнти, крім ягід. Можна збити міксером або іншим приладом.

4. Дістаємо охолоджене тісто розкачуємо з нього корж і укладаємо в каструлю. Якщо тісто буде рватися, то нічого страшно, ліпимо бортики.

5. Викладаємо сирну масу, зверху ягоди малини.

6. Печемо на відповідній програмі близько 50 хвилин. При необхідності можна час додати.

Пиріг з сиром в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Щоб пиріг легко розлучився з чашею мультиварки, можна застелити дно пергаментом або простий папером для випічки. Зараз у продажу можна зустріти силіконові килимки під чашу, їх теж можна використовувати, але не можна давати пирогу охолонути на такому покритті, скоринка може відволожитися.

• Якщо потрібно додати в пиріг родзинки, то його краще розмочити у воді. Виноградини не будуть жорсткими, виходять соковитими і ароматними.

• Якщо вдома немає пекарського розпушувача, то це не привід, щоб відмовлятися від приготування пирога. Продукт успішно замінюється содою, взятої в меншій кількості. Щоб у готової випічки не було специфічного присмаку, соду гасять лимонної або оцтової кислотою.

• Начинка з сиру вийде ніжніше, якщо його перетерти крізь сито і перебити блендером. Якщо використовується сухий продукт, то в нього можна покласти трохи сметани, масла або вершків, буде смачніше.