Заварний крем на молоці

Десертний заварний крем на молоці і жовтках

А ось це саме той крем, про який так мріяла в дитинстві – подається в креманках, блюдцях, чашечках… та хоч в мисках і каструльках!

Інгредієнти:

• три склянки молока невисокої жирності;

• п’ять яєць;

• ваніль, мелена кориця – за смаком;

• три ложки цукру;

• невеликий лимон.

Спосіб приготування:

1. Закип’ятіть молоко і остудіть його до повного охолодження.

2. Обмийте сирі яйця під водою. Акуратно розбийте і відокремте жовтки від білків. До жовтків додати цукор, а білки приберіть, вони не знадобляться в цьому рецепті.

3. Міксером збийте жовтки з цукром, обережно введіть усе молоко і додайте ваніль.

4. Поставте ємність на водяну баню і прогрівайте, не перестаючи розмішувати, поки не загусне.

5. У готовий десерт додайте, знімаючи пробу лимонний сік і дрібно потерту цедру. Розкладіть по креманкам і посипте зверху меленою корицею.