Заварний крем на молоці
Десертний заварний крем на молоці і жовтках
А ось це саме той крем, про який так мріяла в дитинстві – подається в креманках, блюдцях, чашечках… та хоч в мисках і каструльках!
Інгредієнти:
• три склянки молока невисокої жирності;
• п’ять яєць;
• ваніль, мелена кориця – за смаком;
• три ложки цукру;
• невеликий лимон.
Спосіб приготування:
1. Закип’ятіть молоко і остудіть його до повного охолодження.
2. Обмийте сирі яйця під водою. Акуратно розбийте і відокремте жовтки від білків. До жовтків додати цукор, а білки приберіть, вони не знадобляться в цьому рецепті.
3. Міксером збийте жовтки з цукром, обережно введіть усе молоко і додайте ваніль.
4. Поставте ємність на водяну баню і прогрівайте, не перестаючи розмішувати, поки не загусне.
5. У готовий десерт додайте, знімаючи пробу лимонний сік і дрібно потерту цедру. Розкладіть по креманкам і посипте зверху меленою корицею.